Na virada do ano， a principal autoridade de saúde dos Estados Unidos， o cirurgião-geral Vivek Murthy， pediu que os rótulos de bebidas alcoólicas viessem com um aviso dizendo que o produto pode causar câncer. A requisição vem na esteira de um alerta da OMS (Organização Mundial da Saúde) feito em dezembro de 2022jogo do tigrinho para ganhar dinheiro， sinalizando que não há quantidade de álcool segura para o consumo.

São recomendações que parecem novidade. A sabedoria popular， baseada em um pequeno estudo francês de 1998， dizia que uma taça de vinho ao dia faz bem para o coração. Mas， segundo Joana Marczyk， psiquiatra do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP (Universidade de São Paulo)， cada vez mais estudos endossam a ideia que álcool faz mal —qualquer tipo e em qualquer quantidade.

Segundo o World Cancer Research Fund， um fundo mundial da pesquisa de câncer， quando o álcool é ingerido e suas moléculas são quebradas no corpo， formam-se alguns compostos químicos que podem danificar o DNA. Sabe-se， também， que causa cirrose， uma das possíveis causas de câncer no fígado.

O que justificava o consumo do vinho， segundo Marczyk， é uma propriedade que nada tem a ver com o álcool: o resveratrol das uvas. "Esses polifenois como o resveratrol são compostos antioxidantes que ficaram muito conhecidos. Eles aumentam o colesterol HDL， o chamado colesterol bom， e melhoram a função dos vasos sanguíneos."

Os artigos também tentavam explicar a baixa mortalidade por doença cardíaca entre homens franceses， adeptos a um cardápio regado a vinho， a partir da dieta. Segundo os estudos， eles apresentavam fatores de risco como colesterol alto， diabetes， hipertensão e um alto consumo de gordura saturada –a baixa mortalidade， portanto， supostamente se explicaria pelo consumo de suas propriedades antioxidantes.

O que se sabe hoje， porém， é que o resveratrol pode ser encontrado em diversos alimentos e bebidas —espinafre， chocolate amargo， morango， framboesa， aveia， quinoa... "Ou seja， conseguimos os benefícios sem a necessidade de consumir álcool"， diz Marczyk.

Para Patricia Almeida， hepatologista do grupo de transplante do Hospital Albert Einstein， não há rigor científico no estudo que ligou o vinho à melhora da saúde cardiovascular. "Não tinha desenho de estudo que nos fizesse recomendar o uso de álcool."

A hepatologista diz quejogo do tigrinho para ganhar dinheiro， nos últimos anos， se ampliou muito o corpo de pesquisa sobre os riscos associados ao consumo de álcool. Dados da plataforma PubMed mostram que 2024 mais de 8.000 artigos sobre o tema foram publicados em 2024 —em 2000， foram cerca de 2.100. Desde a década de 1970 existem artigos que indicam alguma ligação entre o consumo de álcool e o desenvolvimento de câncer.

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